日本福冈寿司推荐｜Mawaru Sushi Ichiba实测，吃到此生难忘海胆的本地老店
这家店说实话我有点想私藏，但又怕以后自己记忆模糊，所以还是认真记下来，方便下次去福冈直接照着吃。
那天本来是去Lopia长滨店买东西，结果听说附近有一家寿司店很厉害，就顺路进去了。没想到，作为自封“海胆鉴定师”的我，居然在这里吃到了人生海胆。 福冈寿司推荐 Mawaru Sushi Ichiba
它的位置离游客最常活动的博多、天神都有一点距离，交通不算特别方便。但这顿寿司真的好吃到让我觉得，以后每次去日本福冈，我都愿意专门绕过来吃一趟。
这附近就是长滨鲜鱼市场，旁边有这么大的水产市场，店里能随时拿到新鲜好料，感觉这就是它好吃的关键。
店门口大概就是这个样子。后面那栋二楼不知道有没有座位，我们这次一楼刚好有位置，所以没上去看。
店里是围着寿司吧台一整圈的吧台座，里面靠墙黑板那边大概还有两张桌子。我们带着宝宝一共3个人，所以被安排到了桌位。
我们吃饭那会儿，店里其他客人几乎全是日本本地人，尤其还有不少附近的老奶奶来吃，完全就是那种当地人才会去的社区宝藏店。
这家福冈寿司推荐里的Mawaru Sushi Ichiba，本质上算是回转寿司店。不过它不是一直转盘转来转去的那种，而是把想吃的寿司写在纸条上交给后厨，现点现做。
也特别感谢我家宝宝，一进寿司店就在背带里睡着了，久违地让我吃上了一顿很从容的饭。身体有点累，心情倒是非常轻松。
另外也因为这张照片，顺便确认了店里是有洗手间的。虽然我们这次没用上。
每张桌子上都有可以出热水的装置，茶和酱油也都是自助取用，整体很方便。
这里每盘价格从150日元到700日元不等，折合人民币大概7元到35元左右，价格带很细。想轻松吃一顿的人不会有压力，想认真点高价好料的人也能吃得很满足，基本什么预算都能覆盖。
菜单上很多品项都配了图片，看起来很直观。选好之后把对应编号写在纸条上交过去就行。
如果你不太懂寿司，或者懒得一个个点，这里也有套餐可选。酒水种类也不少，生啤、Highball、烧酒、清酒这些都有。
甜品还有冰淇淋可以点。
另外还有一些菜单上没有的品项，会手写贴在寿司轨道上方或者墙上。这种通常没有图片，日语不熟的话建议直接上翻译软件，或者现场问一下。
总之先给自己安排上一杯生啤。
开场居然有点像Omakase套餐，先上了一份蒸蛋。
我个人一直都很喜欢海胆，但说实话，真正让我觉得“哇这也太好吃了吧”的海胆，其实没吃过几次。
哪怕去一些高级寿司店，或者很有名的Omakase店，也经常会吃到那种海胆特有的金属尾味。
那不是普通鱼生那种海腥味，而是海胆独有的一点“铁味”。偏偏我对这种味道特别敏感，别人都夸好吃的海胆，我常常也会因为这股味道而没法完全享受。
但这里的海胆真的绝了。光看卖相，其实不是那种饱满漂亮、摆得很精致的样子，反而有点松散，像随手铺上去的一样，所以我一开始并没有抱太大期待。结果一入口直接惊到，甜、奶油感足、完全没有腥铁味，真的是我目前吃过最顶的一次海胆。这家福冈寿司推荐，真的值这一口。
我当下甚至有种只想一直加点海胆的冲动，但因为前面已经在纸条上写了不少别的寿司交给后厨了，所以还是决定把其他品项也认真吃一轮。
这里的三文鱼、金枪鱼其实也都很好吃。但问题是海胆实在太强了，强到其他寿司都显得存在感弱了一点。不是别的不行，是真的海胆太压场。
现场也能看到师傅捏寿司，不过不一定能看到整个人，更多时候是只看得到手在操作。
大腹金枪鱼
这个也是真的太好吃了。里面会带芥末，如果不吃的话提前说一声，也可以帮你去掉。
鳗鱼我个人平时不算特别爱吃，所以这里就不认真评价了。不过同行的人说这个也非常好吃。
日本很多回转寿司店里，这种看起来普通的品项往往也不会踩雷，所以我也顺手点了两盘，甜虾也挺不错。但这类在别家寿司店通常差距不会特别大，所以如果你来Mawaru Sushi Ichiba，我更建议把预算优先留给海胆和大腹这种高价盘，真的不是一个层级。想找福冈寿司推荐的话，这家就该这么点。
于是我们又追加了，一人再来一份海胆。
当然，海鲜这种东西每天状态都不一样，就算之后再来，也不一定还能碰上当天这么完美的海胆。
但这家店毕竟就在长滨鲜鱼市场旁边，我合理推测，它应该有比较稳定、能拿到好海胆的进货渠道。
所以我觉得它的整体品质大概率还是有保障的。真心希望下次再来，还能吃到这种完全没有铁味、又甜又绵密的神级海胆。
最后我们又加点了一次……其实还想继续吃，但真的已经撑到不行了。
这个是我当甜品随手点来试试的，不过和我原本想象的那个土豆球不太一样，有点小失望。但毕竟这不是寿司店的核心项目，所以问题不大。
我家小宝也太给面子了，居然一路睡满整整一个小时，直到我们吃完都没醒，真的感动。以后拜托继续保持这个吃饭时自动入睡的好习惯。
我们夫妻俩本来也不是那种超级能吃的人，所以这次其实没有点到特别夸张。而且来这里之前，我们还在Lopia先吃了点零食，肚子根本没空到最佳状态。
所以下次再去Mawaru Sushi Ichiba之前，我一定会先把胃彻底腾空再出发。
我平时日语很一般，通常在日本都尽量低调，基本只会说一句“谢谢”。
但这家真的把我吃感动了，结账出门的时候，我还忍不住一边竖大拇指一边对老板说了句“太棒了”。
老板还送了零食，说可以给宝宝吃。结果居然和我们在国内常买的蛋酥球很像，最后也很安心地给孩子吃掉了。
以上就是我带着50000%真心，飞快写下来的这篇日本福冈寿司推荐。如果你也在找本地人会去、海胆特别强、值得专门跑一趟的店，Mawaru Sushi Ichiba真的可以记下来。
