福岡・長浜で寿司食べ歩き！Mawaru Sushi Ichibaで人生最高のウニに出会った実食レポ【日本・福岡】
ここは本音を言うと、できれば自分だけの秘密にしておきたいお店。でも、あとで記憶が薄れたら絶対に悔しいので、自分のためにもちゃんと残しておこうと思って書いています。
ロピア長浜店へ買い出しに行ったついでに、近くに寿司の評判店があると聞いて立ち寄ってみたのですが、自称ウニ鑑定士（？）の私の舌が思わずうなった、人生最高レベルのウニに出会えました。 福岡 寿司 おすすめ Mawaru Sushi Ichiba
観光客がよく行く博多や天神からは少し離れていて、アクセスの良さだけで言えば正直そこまでではありません。ですが、これから福岡に行くたびにまた寄りたいと思えるくらい、しっかりおいしい寿司が食べられた一軒でした。
このあたりには長浜鮮魚市場という大きな市場があって、いいネタをすぐ仕入れられるのが、この店のおいしさの理由なんだろうなと感じました。
お店の外観はこんな感じ。奥に見える2階にも席があるのかは分からなかったのですが、私たちは1階にそのまま案内されたので、2階は見ていません。
寿司カウンターのまわりにずらっとカウンター席が並んでいて、奥の黒板がある壁側にはテーブル席も2卓ほどありました。私たちは子どもを含めて3人だったので、テーブル席へ案内してもらえました。
食事中に一緒になったお客さんは、見渡す限りほぼ日本人。近所のおばあちゃんたちの姿も多くて、観光客向けというより、完全に地元の人に愛されているローカル店という雰囲気でした。
福岡 寿司 おすすめの一軒として紹介したいMawaru Sushi Ichibaは、基本的には回転寿司のお店です。とはいえ、実際にはレーンで回っているわけではなく、食べたい寿司をメモ用紙に書いて渡すと、その場で握ってもらえるスタイルでした。
しかもありがたいことに、子どもが入店したタイミングで抱っこ紐の中ですっと寝てくれて、久しぶりにかなり落ち着いて食事ができました。体勢はちょっと大変でも、気持ちはものすごく平和でした。
それから、この写真のおかげで店内にトイレがあることも確認できました。今回は使っていません。
テーブルごとにお湯が出る給湯器があって、お茶やしょうゆはセルフで使うスタイルです。
1皿150円から700円くらいまで細かく価格帯が分かれているので、気軽に楽しみたい人にも、値段をあまり気にせず上質なネタをしっかり食べたい人にも向いていると思います。日本円で考えてもかなり利用しやすい価格感でした。
メニュー表は写真付きのものが多くて、とても見やすかったです。食べたいメニューの番号をメモに書いて渡せばOK。
寿司に詳しくない人や、ひとつずつ選ぶのが面倒な人向けにセットメニューもありました。生ビール、ハイボール、焼酎、日本酒など、お酒の種類もかなり豊富です。
デザートにアイスもありました。
メニュー表に載っていないものも、寿司レーンの上や壁に手書きで貼られていました。こういうものは写真がないので、翻訳アプリやGPTの出番かもしれません。
とにもかくにも、まずは生ビールを1杯スタンバイ。
しかも最初に出てきたのが茶碗蒸しで、ちょっとオマカセのコースみたいな始まり方でした。
私はもともとウニが好きなのですが、振り返ってみると「これは本当に最高」と思えたウニって、実はそこまで多くないんです。
高級寿司店や有名なオマカセに行っても、ウニ特有の金属っぽい後味を感じることが意外と多くて。
魚の生臭さとはまた違う、ウニ特有の鉄っぽい香りがあるのですが、私はその匂いにかなり敏感です。周りが絶賛しているウニでも、その金属感が気になってしまって、心からおいしいと思えないことがよくありました。
でも、ここのウニは本当に衝撃的でした。見た目だけなら、ぷっくりきれいに整った感じではなく、少し崩れていてラフにのせられている印象だったので、正直そこまで期待していなかったんです。ところがひと口食べた瞬間、甘くてクリーミーで、とろけるような余韻。今まで食べた中でも間違いなくトップクラスのウニでした。
できることならウニだけ延々と食べたかったのですが、すでにほかの寿司もたくさんメモして厨房に渡したあとだったので、気持ちを切り替えていろいろ味わうことにしました。
ここはサーモンもマグロも、もう普通に全部おいしかったです。ただ、ウニの完成度があまりにも圧倒的だったので、ほかのネタの印象が少し控えめに感じるくらい。でも、ちゃんと全部おいしかったです。本当に。
寿司を握る様子も目の前で見られるのですが、シェフの姿が全部見えるというより、手元が中心に見える感じでした。
大トロ
これも本当においしかったです。わさび入りですが、苦手なら抜いてもらえます。
アナゴは個人的にそこまで得意ではないので評価は控えますが、同行者はこれもかなりおいしいと言っていました。
日本の回転寿司では、こういうネタも意外と当たりが多いので2皿頼んでみました。エビもちゃんとおいしいです。ただ、このあたりはほかの寿司店でも比較的安定している印象なので、Mawaru Sushi Ichibaに行くなら、ウニや大トロみたいな高めの皿を中心に攻めるのがおすすめです。満足度の次元が違いました。
というわけで、1人1皿ずつウニを追加。
もちろん海鮮はその日のコンディション次第なので、次に行ったときもこの日とまったく同じ完璧なウニに出会えるとは限りません。
それでも、この店は長浜鮮魚市場のすぐ近く。きっと質のいいウニを安定して仕入れられるルートがあるんだろうな、と勝手にかなり期待しています。
だから、ある程度のクオリティはしっかり保たれているんじゃないかと思います。あの金属っぽさがまったくなくて、濃厚でクリーミーで甘いウニ、また食べたいです。
そして最後にまた追加しました。正直もっともっと食べたかったのですが、さすがにお腹がいっぱいで断念。
これはデザート代わりに頼んでみた一品。私が想像していたポテトボールとは違って少しだけ残念でしたが、寿司店での主役メニューではないので、そこはあまり気にしていません。
そして我が家の親孝行娘は、私たちの食事が終わるまで1時間ずっと眠っていてくれました。感動。これからも食事中はぜひこのスタイルでお願いしたいです。
私たち夫婦はそこまで大食いではないので、ものすごい量を食べたわけではありません。しかもここに来る前にロピア長浜店でおやつまで買って食べてしまっていて、お腹が完全には空いていませんでした。
次にMawaru Sushi Ichibaへ行くときは、しっかりお腹を空っぽにしてから向かうつもりです。
もともと私は日本語があまり得意ではないので、余計なことは言わず「ありがとうございます」だけで乗り切るタイプなのですが、
ここでは寿司に感動しすぎて、お会計を済ませて店を出るとき、思わず親指を立てながら「最高でした！」と伝えてしまいました。
しかも店主さんが子どもにどうぞとお菓子までくださって。韓国で食べさせていた卵ボーロとそっくりのお菓子だったので、ありがたくいただきました。
というわけで、気持ちを50000％込めて一気に書き上げた、福岡 寿司 おすすめの本気レビューでした。
