日本福岡必吃壽司推薦｜Mawaru Sushi Ichiba 親測吃到人生海膽
這家店老實說真的很想私藏，但又怕之後自己記憶模糊，所以還是先寫下來，當成我下次去福岡前一定會重看的口袋名單！
那天本來是去 Lopia 長濱店採買，結果聽說附近有一家很厲害的壽司店就順路走進來，沒想到竟然讓我這個自稱海膽鑑定師的人，吃到一款可以直接列入人生清單的海膽。 福岡壽司推薦 Mawaru Sushi Ichiba
它的位置離觀光客最常跑的博多或天神有一點距離，交通不算最方便，但這家真的好吃到我之後每次去福岡，都會想特地排進行程再來吃一次。
這附近就是長濱鮮魚市場，旁邊有大型水產市場，感覺這家店厲害的關鍵，就是能把新鮮好料很快送進店裡，食材優勢超明顯！
店外觀大概就是這樣。後面那棟二樓不知道是不是也有座位，我們當天一樓剛好有位子，所以就沒有上去看了。
店內以壽司吧檯周邊的吧檯座位為主，裡面靠黑板牆那一側好像還有 2 桌左右的桌席。我們這次是 3 個人同行，還帶著小孩，所以店員就安排我們坐桌位。
我們用餐那段時間，現場幾乎清一色都是日本客人，連附近阿嬤輩的在地人也很多，完全就是那種觀光客不多、當地人默默一直回訪的福岡在地美食。
這家福岡壽司推薦名單裡的 Mawaru Sushi Ichiba，基本上算是迴轉壽司店。不過它不是讓壽司一直在軌道上轉，而是把想吃的品項寫在紙條上交給廚房，店家就會現點現做。
很感謝我家小孩一進壽司店就在背巾上睡著了，讓我們難得吃到一頓很悠閒的飯。雖然身體有點卡，但心情超放鬆。
而且也因為這張照片，順便確認店內是有洗手間的，只是我們這次沒有實際使用。
每桌都有可以出熱水的設備，茶和醬油也都是自己取用，整體用餐方式滿自在的。
價格從一盤 150 日圓到 700 日圓都有，區間分得很細。想輕鬆吃、不想花太多的人可以吃得很滿足；想不看價格、專攻高級食材的人，也能吃得很過癮。換算台幣大概一盤 30 多元到 150 元左右，算是很有彈性。
菜單上很多品項都有附照片，點餐時看起來很直覺。只要把對應編號寫在紙條上，再交給店家就可以了。
如果你對壽司不熟，或懶得一個一個挑，也有搭配好的套餐可以選。酒類選擇也不少，像生啤酒、Highball、燒酎、清酒都有。
另外也有冰淇淋可以當飯後甜點。
有些不在正式菜單上的品項，會手寫貼在壽司軌道上方或牆面上。這類通常沒有照片，真的就得靠翻譯 App 或 GPT 幫忙一下了。
總之，先來一杯生啤酒暖場再說。
一開始竟然還先上了蒸蛋，吃起來有點像小型套餐的節奏，讓人瞬間更期待後面。
我本來就很愛海膽，但說真的，過去吃到「真的非常好吃」海膽的次數其實不算多。
就算去一些高級壽司店或很有名的無菜單料理，有時還是會吃到海膽特有的金屬尾韻。
那種味道跟魚類的海味腥感不太一樣，比較像海膽獨有的鐵味、金屬感。我鼻子又特別靈，所以常常別人覺得超好吃的海膽，我還是會因為那個味道少了點驚喜。
但這裡的海膽真的太扯。原本看外觀，沒有那種飽滿漂亮、擺盤精緻的樣子，反而有點鬆散、像隨性鋪上去，我本來完全沒抱太大期待。結果一吃直接驚呆，甜、滑、奶油感超強，而且完全沒有討厭的金屬味，真的是我目前吃過最頂的海膽。
我當下真的有種只想一直加點海膽的衝動，但因為前面已經在紙條上寫了不少其他壽司交出去，所以還是決定把其他品項也好好吃一輪。
這家日本福岡必吃壽司推薦裡的 Mawaru Sushi Ichiba，不只海膽強，鮭魚、鮪魚其實也都很好吃。只是海膽表現實在太壓倒性，其他品項相對就少了一點記憶點，但平心而論真的沒有雷。
雖然可以在眼前看到師傅捏壽司，不過不一定看得到整個人，大多時候是看到師傅的手在吧檯後面俐落作業。
大腹
這個也超級好吃。裡面有山葵，不吃的人記得可以先請店家拿掉，都是可以調整的。
鰻魚因為本來就不是我的愛，所以這道我先保留評價。不過同行的人是說這個也非常好吃！
日本迴轉壽司店裡這類品項通常也都不錯，所以我也點了兩盤試試。蝦子也滿好吃的，不過這種品項在其他壽司店通常差異不會太大，所以如果你來 Mawaru Sushi Ichiba，我會更推薦把預算放在海膽和大腹這種高單價盤，真的有等級差。
當然，最後又追加了一人一份海膽。
不過海鮮這種東西本來每天狀態就不太一樣，所以就算之後再訪，也不一定每次都能吃到和這天一模一樣、完美到不行的海膽。
但這家店就在長濱鮮魚市場旁邊，我合理推測他們應該有穩定合作、品質不錯的進貨來源，才能拿到這麼好的海膽。
所以我還是覺得它的整體水準應該有一定穩定度吧。拜託一定要維持住，因為那種完全沒有鐵味、又甜又濃又滑順的海膽，我真的還想再吃。
結果最後又忍不住再加點了一次。其實本來還想繼續吃，但肚子真的太飽，只好先收手。
這個是我當甜點點來吃看看的，不過跟我原本想像中的馬鈴薯球不太一樣，所以有一點小失望。但反正也不是壽司店的主力品項，就還好。
我家這位貼心小寶貝一路睡到我們吃完，整整睡了一個小時，真的超感動。拜託以後爸媽吃飯的時候也繼續維持這個節奏。
我們夫妻本來就不是那種超級大胃王，所以其實也沒有吃到非常誇張的量啦。而且來這裡之前，還先在 Lopia 吃了點零食，肚子根本沒有完全清空。
所以下次再訪 Mawaru Sushi Ichiba 之前，我一定會先把胃留好留滿再來。
我平常日文很普通，通常不太敢亂開口，幾乎就是靠一句「阿里嘎多ございます」走天下的人。
但這家真的讓我吃到太感動，結帳離開時我還忍不住對老闆比讚，直接說出一句「最高でした！」。
老闆還送了小朋友零食，說可以給寶寶吃，結果竟然跟我們在台灣本來就有在吃的蛋酥球很像，真的超感謝，也順利餵食成功。
以上就是我帶著 50000% 真心，飛快寫完的福岡壽司推薦分享。如果你也在找日本福岡必吃壽司推薦，這家 Mawaru Sushi Ichiba 我真的超級推，尤其海膽控請直接去朝聖。
