Si buscas un restaurante de cocina sichuan en Tsim Sha Tsui, Hong Kong, Twelve Flavors fue uno de esos hallazgos improvisados que terminan siendo memorables, sobre todo por su increíble pepino aliñado.
Mientras caminaba por Tsim Sha Tsui, en Hong Kong,
entré casi al azar en un restaurante especializado en cocina sichuan que encontré buscando por encima.
Era Twelve Flavors, también conocido como Sipimi.
Está muy cerca de la estación de Tsim Sha Tsui
y en Google tenía una nota bastante alta: 4,0.
El horario es de 11:30 a 23:00,
y no cierra ningún día de la semana.
La entrada se ve así,
y como el restaurante está en la primera planta, hay que subir por las escaleras.
En la planta baja también tienen el menú expuesto,
así que le eché un vistazo rápido y, como todo se veía buenísimo, decidí entrar.
Incluso tenían asientos para esperar, así que imagino que a veces hay fila,
y la zona de la entrada también tenía muy buen ambiente.
¡Adentro!
La decoración, muy en la línea de un restaurante de cocina sichuan,
iba en tonos rojos y negros.
Fui a una hora un poco rara, ya pasado el almuerzo,
y aun así había bastante gente; la mayoría hablaba chino
y eran claramente locales. Casi no vi turistas.
Y no sé si se aprecia bien en la foto,
pero al fondo también había una zona de bar aparte,
donde vendían varias bebidas alcohólicas.
Quedaba libre una mesa junto a la ventana, así que me senté ahí.
Una vez en la mesa, el sistema de pedido funciona con código QR.
Menú de Twelve Flavors, un restaurante de cocina sichuan en Tsim Sha Tsui, Hong Kong.
También está en inglés, así que no cuesta demasiado entenderlo,
aunque hay tanta variedad que elegir no fue nada fácil.
Las marcas que se ven no las hicimos nosotros; ya venían así ^^;
Como no había investigado nada antes
y fue una visita totalmente improvisada,
no sabía cuáles eran los platos recomendados, así que pedí un poco a ciegas.
Yo suelo empezar las comidas con algo fresco, tipo ensalada,
así que aquí también pedí primero un pepino aliñado.
Y de verdad, ahí probé el mejor pepino aliñado de mi vida.
Sin exagerar, fue el pepino aliñado más rico que he comido jamás.
Por más que pida pepino aliñado en restaurantes chinos de Corea,
ninguno se acerca ni de lejos al sabor del de Twelve Flavors.
Lo único triste es pensar que, para volver a comerlo,
hay que regresar hasta Hong Kong. De verdad, pídelo sí o sí.
Esto creo que nos lo pusieron como acompañamiento,
y aparte del pepino, ya no recuerdo exactamente
cómo se llamaban los otros platos que pedimos,
pero sí recuerdo que, en general, todo estaba muy bueno.
Los sabores de la cocina sichuan que probé aquí
eran bastante parecidos a los que suelo comer en Corea,
así que todo me resultó familiar y lo disfruté muchísimo, sin ninguna rareza.
Por cierto, nosotros no lo pedimos,
pero dicen que el mala xiang guo, un salteado picante al estilo Sichuan, aquí está especialmente bueno.
Yo no soy muy fan del mala xiang guo,
así que no lo pedí, pero si te gusta el mala, deberías probarlo.
En fin, las porciones también eran bastante generosas, así que comí muy bien y salí feliz
de este restaurante de Tsim Sha Tsui.
Si te gusta la cocina sichuan y los platos con mala,
vale mucho la pena visitarlo. Y sí: el pepino aliñado es obligatorio.