Aji en MGM Cotai: reseña de fine dining asiático en Macao
En este viaje, mi papá nos invitó la parte del presupuesto de comida,
así que nos dedicamos a probar restaurantes más bien caros.
Como Macao está lleno de hoteles espectaculares y muy llamativos,
también abundan las propuestas de alta cocina,
así que nosotros también reservamos en un sitio para vivir la experiencia.
MGM Cotaiallí está
Ajiun restaurante que de verdad me dejó muy satisfecha.
El hotel MGM tiene dos ubicaciones,
una en la península de Macao y otra en la zona de Cotai, y Ajiestá en Cotai,
así que conviene tenerlo en cuenta al organizar el itinerario.
Llegamos un poco antes de la hora de la reserva,
así que aprovechamos para pasear por el hotel,
curiosear un poco y sacar fotos porque el lobby es realmente impresionante.
En MGM, la segunda planta interior está diseñada
como si fuera una especie de rooftop,
así que, aunque todo está dentro del edificio, hay muchos restaurantes con aire de terraza.
Cuando llegó la hora, subimos por la escalera mecánica
a Aji, uno de los sitios de fine dining en Macao
y, tras confirmar el nombre de la reserva, nos acompañaron a la mesa.
Como corresponde a un restaurante de fine dining en Macao, el servicio fue muy bueno.
Enlace para reservar en Aji y consultar el menú
Horariode lunes, miércoles, jueves y viernes abre de 18:00 a 23:00,
y los fines de semana ofrece almuerzo de 12:00 a 15:00 y cena de 18:00 a 23:00,
así que ojo: entre semana no hay servicio de comida al mediodía.
El techo es altísimo y muy abierto, así que la sensación de amplitud es fantástica,
y el ambiente hace que este sea un restaurante muy recomendable en Macao.
Hay mesas con separadores, más íntimas, y también mesas grandes para grupos.
A nosotros nos llevaron a una mesa redonda para cuatro, amplísima.
Eso sí, era tan grande
que para compartir platos casi había que concentrarse en comer solo lo de cada uno.
Set de almuerzo de fin de semana
Como fuimos un sábado a la hora de comer,
pedimos el weekend lunch set,y
elegimos el más completo, el de 488 MOP (unos 56 €), entre las opciones de 318, 398 y 488 MOP.
Incluía 2 entrantes + 1 plato principal + 1 postre.
Cada persona podía elegir sus propios entrantes, principal y postre,
aunque algunos platos
tenían suplemento o no estaban disponibles dentro del menú.
Primero nos sirvieron el pan de cortesía,
y solo con verlo ya se notaba el nivel.
El pan llegó calentito y estaba muy rico,
y la mantequilla para untar, suave y con ese punto tostado, estaba espectacular.
Entrantes
Como éramos cuatro, pudimos probar bastantes opciones
y les enseño una por una.
Primero, Smoked Salmon, salmón ahumado.
Era de mis padres, así que no lo probé, pero visualmente se veía precioso y muy apetecible.
Este era el Hamachi, un plato de pez limón.
Venía con tres porciones de arroz. Me dijeron que estaba muy bueno.
Mi esposo pidió Anago Tempura, tempura de anguila.
Venía acompañada de ensalada y, de todos los entrantes, fue de los que mejor pinta tenía.
A mí no me gusta mucho la anguila,
pero si a ti sí te encanta, este lo recomendaría sin dudar.
Yo elegí Babay Romaine, baby romaine.
Pensé que llegaría como una ensalada,
pero apareció prácticamente un cogollo entero de lechuga romana.
Por suerte estaba bueno, y encima llevaba algo crujiente
que le daba una textura muy agradable.
Como elegimos solo leyendo el nombre y la descripción del menú, sin fotos,
la comida tuvo ese punto divertido de no saber exactamente qué iba a llegar a la mesa.
Después vino Soft Shell Crab, cangrejo de caparazón blando.
Es el tipo de cangrejo que se usa en el phat phong kari, frito
y preparado aquí como entrante; de todos,
para mí este fue el mejor.
El caparazón estaba tierno y la salsa estaba deliciosa.
El último fue Wagyu Tartare, tartar de wagyu.
Lo había elegido yo, y aunque la presentación era bonita,
sinceramente me resultó demasiado graso.
La calidad de la carne era buena, pero la salsa también era aceitosa
y los ingredientes del interior tenían sabores muy suaves,
así que después de unos bocados se me hizo un poco pesado.
Además, las láminas finitas de pan que lo acompañaban no eran muy cómodas de comer.
Normalmente el té o el café
lo sirven junto con el postre, pero como quería limpiar un poco la sensación grasa,
pregunté si podían traerlo antes y me lo sirvieron sin problema.
Platos principales
Como cada uno eligió un principal distinto, también hubo bastante variedad.
Mi mamá escogió Grilled Octopus, pulpo a la parrilla.
A simple vista parecía una porción pequeña,
pero después del pan y de los dos entrantes
la verdad es que ya íbamos bastante llenos, así que la cantidad me pareció suficiente.
El pulpo estaba tierno, el puré de patata muy rico
y el plato se veía precioso, así que sí lo recomiendo.
Este era A4 Wagyu, un plato de fideos
que alguien había recomendado muchísimo en YouTube,
así que mi esposo quiso probarlo.
Originalmente se sirve con la carne cruda,
pero en la mesa el personal le vierte un caldo muy caliente por encima.
Así la carne se cocina apenas un poco y queda jugosa.
Debajo venían los fideos, que eran somen de yuzu.
Según mi esposo, la carne estaba tierna y sabrosa,
aunque los fideos le parecieron un poco pesados.
Yo pedí el más caro de todos, MB5+ Wagyu Short Rib,
un steak de costilla de wagyu.
¿A que se veía buenísimo?
Al pedirlo, como estoy embarazada,
la camarera me recomendó el punto medium well
y le dije que perfecto, que así estaba bien.
Normalmente prefiero la carne medium rare,
pero incluso más hecha seguía estando tierna y muy sabrosa.
Postres
Y ahora sí, el cierre dulce.
Tres personas pedimos el mismo postre,
así que solo pude sacar fotos de dos opciones.
Hojichaera uno de los postres,
y venía con una pequeña porción de pastel y un helado refrescante
en el mismo plato.
El pastel no era excesivamente dulce y estaba muy rico,
y en el centro llevaba algo parecido a una mermelada cítrica
que, combinado con el bizcocho, quedaba delicioso.
El helado tipo sorbete, buenísimo también.
En cuanto al café, se podía elegir entre espresso, americano,
latte o cappuccino,
y también había varias clases de té.
Este otro era Black Sesame Ganache,
un postre de ganache de sésamo negro.
Venía con ganache de sésamo negro y helado de matcha,
y también era un postre precioso a la vista.
Hubo algunos platos que me convencieron menos que otros,
pero no hubo ninguno que me hiciera pensar “qué malo está esto”; en general,
me pareció un muy buen restaurante de fine dining en Macao.
Si quieres darte un capricho elegante
y disfrutar de un menú de alta cocina a un precio razonable,
Aji en MGM Cotai me parece una recomendación muy acertada.
Al salir, después de comer tan bien, vimos que la gente empezaba a reunirse
y al mirar mejor descubrimos que en unos minutos comenzaba el show de drones de pingüinos.
La verdad, no era un espectáculo gigantesco,
pero nos coincidió perfecto y salimos felices de haberlo visto.
Post sobre mi viaje a Macao
