Notre Don: pastelería de autor y tartas en Seoul Forest, Seúl, Corea del Sur
El otro día salí a dar una vuelta por la zona de Seoul Forest con mi hija para despejarnos un poco y terminé descubriendo una pastelería que merece muchísimo la pena si te gustan los postres bonitos y bien hechos.
El nombre de la cafetería es Notre Dony no es la típica cafetería con postres de vitrina sin más, sino un lugar donde puedes probar postres de alta pastelería elaborados por pâtissiers profesionales.
Información básica
Dirección: 11 Seoulsup 2-gil, Seongdong-gu, Seúl, Corea del Sur
Contacto: 010-7351-1125
Horario: de 11:00 a 22:00 (viernes, sábado y domingo hasta las 22:30)
No tiene aparcamiento. Me comentaron que a veces se puede parar un momento frente al local, pero como muchas veces ya hay coches detenidos, lo mejor es usar un aparcamiento público cercano.
Notre Don no es una cafetería grande y bulliciosa, sino un café pequeño, elegante y con mucho encanto, ideal para disfrutar de postres refinados en Seoul Forest.
Como yo iba con mi bebé, pedí solo postres para llevar. No vi ningún aviso de no-kids zone, pero el ambiente es tan tranquilo y silencioso que preferí pedir para llevar en lugar de quedarme dentro con la niña.
Interior de la cafetería
El interior tiene una estética muy limpia, con tonos blancos y madera que le dan un aire luminoso y delicado. Ese fondo tan sobrio hace que los postres luzcan todavía más.
Es una cafetería de postres en Ttukseom con una decoración minimalista, pulida y sin excesos. Me pareció que había unas seis mesas en total.
También vi a bastante gente que, como yo, pasaba solo a recoger postres para llevar.
Tartas y postres de alta pastelería
Notre Don, en Ttukseom, es una pastry boutique gestionada directamente por dos pâtissiers profesionales, y eso se nota enseguida: basta una mirada a la vitrina para ver que aquí los pasteles y postres tienen un nivel realmente alto.
También hay piezas de bollería horneada más fáciles de acompañar con café, como madeleines y financiers.
Además venden una gran variedad de minitartas y pastelitos tan elegantes y bonitos que perfectamente podrían estar en la vitrina de un hotel de lujo. Si postres de este nivel se vendieran en un hotel, seguramente costarían el triple, pero aquí rondan los 6 €, así que la relación calidad-precio me pareció muy buena.
Todo se veía tan bonito y apetecible que me costó muchísimo decidir. Me quedé un buen rato delante de la vitrina pensando qué elegir.
En casa, incluso en aniversarios, casi nunca compramos tartas grandes porque no nos las terminamos. Por eso me pareció un sitio perfecto cuando necesitas una tarta pequeña para una fecha especial o un pastel bonito para regalar.
¿La única desventaja? Que los postres son tan bonitos que hasta da pena ponerles una vela encima.
También vi varios postres llamados “Guanaja” y, como no me sonaba de nada, me puse a leer con calma. Resulta que hace referencia al icónico chocolate negro de Valrhona, la marca francesa premium de chocolate.
Como a mí me encanta el chocolate negro, me dio mucha curiosidad y elegí el postre Guanaja 40. También tenían una colección de madeleines Guanaja, que me parecieron ideales para regalo.
Las madeleines cuestan unos 3 €, así que no resultan nada caras, y además tienen un tamaño bastante generoso. Había cinco sabores: Earl Grey, vainilla, frambuesa, lima y pistacho. Sinceramente, todos se veían buenísimos.
Cuando por fin los probé, confirmé que no solo eran bonitos: también estaban realmente ricos. Me lo apunté mentalmente para la próxima vez que necesite un detalle sencillo pero especial, porque la selección de postres de Notre Don me parece un acierto total.
Incluso se podía ver cómo preparaban los postres directamente al fondo del local.
Si compras piezas sueltas, la caja y la bolsa se pagan aparte, pero el packaging es muy bonito y se siente bastante premium.
También tienen tienda en Naver Smart Store. Allí se pueden pedir financiers y madeleines con envío a todo el país, así que si estás lejos pero te apetece probarlos, es una opción muy práctica.
Café y bebidas
Como buena cafetería de Seoul Forest, también tienen café y bebidas.
El americano y el café latte rondan los 4 €, y además trabajan con Mariage Frères, una marca de té bastante exclusiva. Hubo una época en la que me obsesioné con Wedding Imperial y me hizo ilusión verlo en la carta.
Eso sí, el Wedding Imperial Ade fue toda una sorpresa porque no lo había visto antes. En la visita no me fijé, pero lo descubrí mientras escribía esto, así que la próxima vez quiero pedirlo sí o sí.
Por cierto, ahora mismo tienen una promoción: si compras el postre Guanaja 40, te regalan un Valrhona dark chocolate latte. Yo no me lo esperaba y me fui feliz con mi chocolate latte de regalo.
Si no pides envoltorio especial para regalo, los postres te los ponen en una bolsa térmica. Si no los vas a comer enseguida, mejor guardarlos en la nevera.
Opinión final
El chico que me atendió, que imagino que era el chef propietario, fue amabilísimo. Entre el trato tan cercano y unos postres tan bonitos como ricos, Notre Don se convirtió para mí en una de esas direcciones de Ttukseom que alegran tanto la vista como el paladar.
El de la izquierda era el postre Guanaja 40. Durante el trayecto se movió un poco y llegó algo aplastado, pero aun así estaba increíble: el sabor a chocolate era intensísimo, profundo y delicioso. Si te gusta el chocolate, te lo recomiendo muchísimo. Yo, desde luego, volveré a comprarlo cuando pase otra vez por Seoul Forest.
Y las madeleines también me sorprendieron mucho. No tienen nada que ver con las de una panadería de barrio. No sé describirlo con términos técnicos, pero los tres sabores que compré tenían ese punto fino y elegante que se nota enseguida.
Si necesitas una tarta en Seoul Forest o Ttukseom, o estás buscando un regalo dulce con el que no fallar, en Notre Don vas sobre seguro.