韩国首尔圣水寿司Omakase实测｜Ttukseom高性价比午餐推荐
前阵子去首尔圣水（Seongsu）办事，顺路吃了一家一直想试试的寿司Omakase。
午市人均大约130元人民币，价格没什么压力，算是韩国首尔圣水很值得去的一家高性价比寿司店。 寿司大本！
这家圣水寿司店“寿司大本”就在뚝섬站，也就是Ttukseom站7号出口出来步行30秒，地段真的很友好，坐地铁来特别方便。
店里没有额外停车优惠，楼内也不能停车，如果是自驾过来，就得用附近的收费停车场。
寿司大本就在那栋1楼是“圣水青花鱼”的楼里，上到4楼就是。
午市套餐是251元，晚市是426元，都是寿司Omakase形式。
店内是那种小而精的吧台位空间，基本都是面对主厨入座，一场大概能接待10到12个人左右。
坐在前面可以直接看到师傅一贯一贯捏寿司的过程，还能顺便聊聊天，这种Omakase特有的互动感也很加分。
这家店可以免费自带酒水，所以我还带了一瓶威士忌过去。不过要注意，每组客人只限1瓶免开瓶费，超过之后就要另外收费了。
午市套餐在正式上寿司之前，会先从几道下酒小菜，也就是츠마미（tsumami）开始。
不是一道一道单独慢慢上，而是一次性摆出几种，让你每样都能先尝一点，作为寿司前的开胃菜还挺合适。以午市251元这个价位来看，前菜部分已经算是挺有诚意了。
不过茶碗蒸这点我有点小意见，它居然是冷的。个人还是更喜欢热乎乎的蒸蛋，先把胃暖起来。偏偏后面中段上的乌冬也是冷乌冬，所以吃完整套之后，身体会有种凉飕飕的感觉。
整体来说味道是不错的，但因为寿司本身就是偏冷食，整套下来冷菜比例就显得有点高。如果中间能穿插一道热菜，体验感应该会好很多。
寿司的种类倒是挺丰富的，从白身鱼、金枪鱼系、青背鱼，到星鳗，整体节奏很完整。
说实话，原本因为是251元的午市，我没有抱太高期待，结果比想象中好不少。尤其是鲱鱼，真的很好吃。我以前一直觉得鲱鱼容易有腥味，不算特别喜欢，但这次在这里吃到夏季鲱鱼之后，直接改观了。
而且不是那种从头到尾只不停上寿司的单一形式，中间还会穿插其他料理。按251元这个价格来说，整体配置和分量都算给得挺足。
如果你是刚想入门寿司Omakase的人，我觉得韩国首尔圣水寿司Omakase会是一个不错的起点。
前面寿司的数量其实已经很多了，吃到这里已经相当饱，这时候再上厚卷，存在感还是很强。
厚卷里面的食材都很新鲜，味道也很好，我吃得特别满足。卷尾那一块最后被一位女生举手拿走了。
最后再用玉子烧和冰淇淋收尾，整套午市套餐结束得还挺完整。
就像前面说的，整体几乎都是偏冷的出品……
所以我的感受是：味道在线，主要是温度这点稍微有点可惜。但综合来看还是值得推荐，毕竟下次再来，菜单内容大概率也会有变化，我自己是愿意二刷的。
寿司大本适合哪些人来？
想第一次体验寿司Omakase的人
觉得501元以上高价Omakase压力有点大的人
在圣水、Ttukseom一带找约会餐厅的人
想用相对划算的价格吃到多种寿司和完整套餐的人